Queen Elizabeth, opening ceremony

LEON NEAL/AFP/GettyImages

Ce n'est pas donné à tout le monde de s'asseoir à la table de la famille royale d'Angleterre pour manger, et bien que la plupart de leurs repas comprennent des menus somptueux, parfois, ils peuvent consister d'un simple bol de céréales.

La reine Elizabeth II vient de mettre une petite annonce pour trouver un nouveau sous-chef pour les cuisines royales. Darren McGrady, qui a travaillé pour la famille royale pendant 15 ans (pour Sa Majesté jusqu'en 1993, et pour la princesse Diana avant sa mort en 1997) a révélé quelques-unes de leurs habitudes alimentaires et a offert quelques conseils aux candidats potentiels dans une interview avec The Telegraph

"Ça me surprend qu'ils passent une annonce", a-t-il déclaré. "Normalement, ils emploient en interne, car il faut apprendre les recettes familiales. Bien que vous cuisiniez pour 300 employés, des rois et des présidents, vous cuisinez aussi pour une famille ; pour deux personnes âgées, avec des goûts particuliers. On ne met jamais d'ail dans les repas de la reine, par exemple, ou des oignons forts ou du paprika, car elle déteste."

Mais s'il y a une chose que la reine apprécie, par contre, selon McGrady, c'est bien un bon bol de Corn Flakes ou de Special K, avec des fruits de ses serres ou des noix de macadamia qu'elle garde dans un Tupperware. Qui l'eût cru ?!

De plus, quel que soit l'endroit où la reine se trouve dans le monde, elle fait toujours une pause thé l'après-midi, tous les jours, qui consiste de scones ("qu'elle émiette parfois pour en donner à ses corgis"), de sandwiches et de deux choix de pâtisseries.

Quant aux autres membres de la famille royale, McGrady ajoute que le prince Charles n'est pas très partageur, et que ses plats bio — comme des prunes pochées venant de sa propriété de Highgrove — sont cuisinés à part des autres plats dans la cuisine royale.

Il déclare également que le prince Andrew est un grand amateur de mangues : "Chaque année, à Noël, on lui envoie des mangues en cadeau, et il débarque dans la cuisine en criant : «Où sont mes mangues ?»" et il a ajouté que le prince William et le prince Harry avaient des goûts très simples, enfants : "Deux garçons qui adoraient les hamburgers et la pizza."

Prince Williams, Kate Middleton

Barcroft Media/startraksphoto.com

"J'ai cuisiné pour cinq présidents américains, j'ai pris le Concorde, j'ai pris le yacht royal, Britannia", explique McGrady. "Je me demande souvent si William a beaucoup changé. Je l'ai vu grandir, j'ai écrasé ses fruits en purée quand il était bébé, et maintenant, Kate et lui vont avoir le leur. J'adorerais travailler dans leur cuisine avec la nounou et préparer la nourriture du bébé."

McGrady a-t-il des conseils pour le nouveau chef cuisinier de la famille royale ? "Il faut vite retenir qui aime quoi et comment ils aiment ça. Il faut savoir comment s'adresser à la famille. Essayez de ne pas vous faire remarquer — pas de piercings ou de cheveux roses ;  vous ne savez jamais à côté de qui vous vous tiendrez sur la photo royale. Et regardez beaucoup d'épisodes de Downton Abbey. Travailler dans les cuisines du palais se passe exactement comme ça."

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