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Gwyneth Paltrow, Its All Good

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Gwyneth Paltrow nous offre de nouvelles infos à nous mettre sous la dent.

L'actrice et déesse du site Goop va sortir son dernier tome culinaire, It's All Good, le 2 avril, dans lequel elle propose une tripotée de recettes bonnes pour la santé et inspirées par son dernier changement de régime et style de vie.

Dans ce livre, la star de 40 ans parle du régime strict que sa famille — son mari Chris Martin et ses deux enfants, Apple, 8 ans, et Moses, 6 ans — ont adopté et qui comprend essentiellement des plats sans gluten et limités en glucides.

"Tous les nutritionnistes, médecins et personnes soucieuses de leur santé que j'ai rencontrés... semblent s'accorder à dire que [le gluten] est très dur à digérer, alors la plupart d'entre nous y sont intolérants au mieux, ou allergiques, au pire", écrit-elle dans le chapitre de son livre de cuisine dédiée aux grains, selon un extrait publié dans le Daily Mail.

"Parfois, quand ma famille ne mange pas de pâtes, de pain ou de graines traitées industriellement comme du riz blanc, nous ressentons une certaine faim associée à ce manque de glucides", ajoute-t-elle.

Cette passionnée de nourriture — dont le premier livre de recettes sorti sous le titre Mon Carnet de recettes pour ma famille et mes amis en France, est devenu un best-seller à sa sortie en 2011 — aurait décidé d'écrire It's All Good après avoir appris au printemps dernier qu'elle était anémique et avait une carence en vitamine D.

Les 185 recettes du livre offrent une variation appétissante du régime prescrit par son médecin : pas de produits laitiers, d'œufs, de soja, de sucre, de café, d'alcool, de fruits de mer, de blé, de viande et de nourriture industrielle... et la liste continue.

Sa solution savoureuse comprend des plats comme des "huevos rancheros", des tartines d'houmous sauce échalotte-menthe, des hamburgers de saumon avec du gingembre au vinaigre, et vous trouverez toutes ces recettes dans son livre.