Le gâteau du mariage de Meghan Markle et du prince Harry est trop beau pour être mangé

Claire Ptak et ses six pâtissiers ont créé un vrai chef d'œuvre au citron et à la fleur de sureau

par Zach Johnson | Traduit par Françoise Sawyer | mai 19, 2018 19:02Tags

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Vendredi, le Palais de Kensington nous avait donné des nouvelles du gâteau de mariage de Meghan Markle et du prince Harry que la chef pâtissière Claire Ptak était en train de finaliser pour la réception de samedi.

En mars, le Palais de Kensington nous annonçait qu'Harry et Meghan avaient engagé Claire pour "créer un gâteau au citron et à la fleur de sureau qui incorporera les saveurs vives du printemps". Claire déclarait dans une vidéo qu'elle avait préparé trois génoises fourrées à la crème de citron et qu'elle avait recouvert les trois gâteaux d'une crème à la meringue suisse qui était "légère et cotonneuse, un peu satinée et super délicieuse".

Claire et ses six pâtissiers ont utilisé 200 citrons Amalfi, 500 œufs bio du Suffolk, 20 kilos de beurre, 20 kilos de farine, 20 kilos de sucre et 10 bouteilles de sirop de fleur de sureau Sandringham. La préparation et la décoration allaient prendre cinq jours au total, nous expliquait-elle. Elle comptait décorer les gâteaux de roses de jardin et de fleurs de sureau blanches. "C'est délicieux. Enfin, j'espère ! Je crois", a-t-elle déclaré dans une vidéo. "La texture est vraiment formidable et le goût est essentiellement printanier et britannique."

La pâtissière de Violet Cakes, qui a autrefois été mise en avant dans l'ex-blog de Meghan, The Tig, a ajouté que son équipe assemblerait le reste du gâteau sur place, au Château de Windsor, samedi matin.

Hannah McKay - WPA Pool /Geetty Images
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"C'est un vrai honneur que l'on me demande de faire ça parce que je fais des gâteaux depuis que je suis toute petite", a déclaré Claire, qui a engagé des pâtissiers anciens et actuels pour l'aider à jongler entre les différentes tâches à quelques jours du mariage. "Je vis un vrai rêve, et le fait qu'on me demande de faire l'un des gâteaux les plus sensationnels qui soit est vraiment gratifiant et formidable. Il se pourrait que cela m'apporte des clients en plus, c'est un plus, bien évidemment. Mais je ne sais pas ce qui va arriver. Je suis tout simplement heureuse d'être ici."

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Steve Parsons/PA Wire
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Les gâteaux terminés ont été révélés quelques heures après que Harry et Meghan se sont dit oui.

Le chef pâtissier Selwyn Stoby a aussi préparé des petites douceurs pour la réception. "Vous traitez chaque événement royal avec le même soin et la même attention aux détails", a-t-il déclaré en début de mois. "Mais on n'a pas souvent l'occasion de s'occuper d'un mariage royal au cours de sa vie, alors c'est vraiment spécial."

Harry et Meghan ont supervisé chaque aspect du menu de leur mariage et ils ont participé à plusieurs dégustations dans la cuisine du Château de Windsor en mars, pour tester les pâtisseries faites maison.

(Article publié à l'origine le vendredi 18 mai à 10h30)