En cette période de confinement, cuisiner peut avoir l'air d'un énième volet de Mission: Impossible. Que puis-je préparer avec une demi-baguette, un poivron rouge sur le point de rendre l'âme et une boîte d'œufs qu'on a trouvée par miracle au rayon frais ?

La nutritionniste Kelly LeVeque — la femme sur qui Jessica AlbaEmmy Rossum et Jennifer Garner comptent pour manger équilibré — nous assure qu'il n'y a aucune crainte à avoir et qu'on n'est pas forcé de se goinfrer de féculents. (Mais si ça peut vous aider à vous sentir bien, personne ne critique non plus.)

En cuisinant en grande quantité, en remplissant son congélateur et en utilisant les produits frais jusqu'à leur date de péremption, vous pouvez tirer profit de tous les produits qui se trouvent dans votre garde-manger et votre frigo jusqu'à la dernière miette. "Il est plus important que jamais de ne rien gaspiller pour éviter des allers-retours inutiles au supermarché et d'entrer en contact avec les autres", a expliqué l'auteure du best-seller Body Love. "Je mets les fanes de mes céleris et mes carottes dans mes smoothies et je congèle les fruits et légumes avant qu'ils soient abîmés pour les utiliser dans les smoothies et les soupes."

Elle nous confie tous ses secrets.

Carissa Culiner, Jason Kennedy, Kelly LeVeque, E! News

Instagram/Carissa Culiner

Faites le plein de vitamines :
La vitamine C, que l'on trouve dans les épinards, les brocolis, les fraises et les framboises, est indispensable, nous explique Kelly, parce que c'est "un antioxydant puissant qui contribue à la défense immunitaire en renforçant les cellules immunitaires qui combattent les virus et les bactéries". Elle est soluble, et votre corps ne peut pas en absorber une trop grande quantité d'un seul coup, alors elle recommande de prendre des comprimés multivitaminés et de manger des légumes à feuilles vertes et des agrumes tout au long de la journée. Ajoutez de la vitamine D aussi, vu que vous ne sortez pas autant qu'avant et augmentez votre consommation d'acides gras oméga-3 (que l'on trouve dans le poisson et, surtout, dans le saumon sauvage) "pour réduire les inflammations au cours de cette période stressante", nous conseille l'experte.

Achetez malin :
Au supermarché, remplissez votre caddie de protéines et de légumes et évitez les féculents. Kelly et sa famille ont rempli leur congélateur de riz de chou-fleur, de brocolis et de légumes verts, comme des épinards et du chou frisé, pour faire des soupes, des ragoûts et des bouddha bols, mais aussi de fruits rouges surgelés pour faire des smoothies. Dans leurs placards, on trouve des beurres d'oléagineux, des graines de chia, de lin et des protéines de collagène.

Joyeux anniversaire à ma présentatrice de #pretendcookingshow préférée @jennifer.garner

Ton humour et ta passion pour la danse rendent mon fil d'actualité plus fun, ton engagement et ton énergie rendent mon travail plus gratifiant et ton soutien me fait chaud au cœur !

Joyeux, joyeux anniversaire ! Bises KL

Optimisez tout ce que vous avez sous la main : 
Vous trouverez de vrais trésors que les autres clients ont délaissés au supermarché. LeVeque a trouvé des haricots secs, du quinoa et des lentilles qu'elle prépare en grande quantité et congèle en petits sachets individuels... ce qui constitue la base parfaite de tout repas. Elle aime faire rôtir un poulet entier et garder les os pour en préparer du bouillon. Avec ça, vous avez des soupes instantanées !

Cuisinez en grande quantité : 
À chaque fois qu'elle prépare le dîner, LeVeque s'assure qu'elle en fait assez pour avoir des restes pour un ou deux soirs. Ses plats préférés sont le poulet au curry, le chili et "le festin du cow-boy" avec du bœuf haché, du riz de chou-fleur et des légumes. Si elle voit que certains fruits ou légumes commencent à s'abîmer, comme les bananes, les courgettes ou les carottes, elle les recycle : "J'en fais des muffins sans céréales et des flans salés." Tout le reste peut être congelé pour des soupes ou des smoothies.

Volez ses idées : 
Heureusement, cette maman partage ses recettes dans ses livres — Body Love et Body Love Every Day — et sur son site. Les recettes préférées de ses clients sont : son repas pho, ses céréales sans grains, ses cookies "spa" avec son smoothie crémeux, ses tacos épicés aux crevettes et son pad thaï aux amandes. Et, bien entendu, il y a un tas de smoothies. Les mélanges parfaits de fibres, matières grasses, protéines et légumes verts font de ces smoothies la base de son régime "Fab Four". Essayez ces options ci-dessous, mettez tout dans le mixeur et bon appétit !

Super après-midi avec cette légende @danicapatrick. Ouais ! Elle nous prouve qu'on peut devenir qui on veut et le faire avec passion, intensité, beaucoup de cœur et d'optimisme. Je reviens, je vais sauvegarder cette photo pour mon Instagram #inspiration.

La force des agrumes
20 grammes de collagène Vital Proteins à la vanille
Lait d'amande non sucré
2 cuillères à soupe de chia 
1/4 d'avocat
2 poignées d'épinards
1/2 citron
1/4 d'orange 
1 cuillère à café de gingembre frais râpé

Les framboises crémeuses
20 grammes de collagène Vital Proteins à la vanille
Lait de noix de coco non sucré
2 cuillères à soupe de yaourt à la noix de coco
2 cuillères à soupe de graines de lin
1 poignée d'épinards
60 grammes de framboises surgelées

Retrouvez les dernières informations officielles sur le COVID-19 sur https://www.gouvernement.fr/info-coronavirus. Si vous avez des questions, appelez le 0800 130 000 (appel gratuit)

Nos partenaires et nous-mêmes utilisons des cookies sur ce site pour améliorer notre service, analyser des données, personnaliser les publicités, mesurer la performance marketing et stocker vos préférences sur le site. En utilisant ce site, vous consentez à l'utilisation de ces cookies. Pour plus d'informations sur les cookies et comment gérer votre consentement, consultez notre Politique Concernant Les Cookies.